Ardei umpluți de post cu smântână vegetală
Nifanti
august 5, 2025
Ardei umpluți de post – gustoși, sănătoși și sățioși 🌱
Dacă ești în căutarea unei rețete de post care să fie și gustoasă, și hrănitoare, ardeii umpluți cu soia și nuci sunt alegerea perfectă. Această rețetă combină ingrediente simple, dar valoroase din punct de vedere nutrițional, și oferă o alternativă de post care nu face deloc compromisuri la gust.
Textura plină a soiei granule de la Pronat, aroma intensă dată de condimentele pentru sarmale și nucile măcinate, toate se îmbină perfect într-o umplutură cremoasă și aromată. Iar la final, cu puțină smântână vegetală și pătrunjel proaspăt, obții un preparat complet și echilibrat.
Cum poți personaliza rețeta:
- Înlocuiește nucile cu semințe de floarea-soarelui măcinate, pentru o variantă mai accesibilă sau fără alergeni.
- Adaugă ciuperci tocate (proaspete sau din conservă) pentru un plus de savoare și volum.
- Condimentează după gust – poți adăuga boia afumată, cimbru sau un strop de piper cayenne pentru o notă mai picantă.
- Dacă nu ești la post, poți adăuga brânză vegetală sau normală în compoziție sau deasupra.
Beneficii nutriționale:
- Soia este o sursă excelentă de proteine vegetale, bogată în fibre și fără colesterol.
- Nucile aduc grăsimi sănătoase, minerale și o textură crocantă.
- Orezul și legumele completează rețeta cu energie lent eliberată și vitamine.
- Este o rețetă fără ingrediente de origine animală, ideală pentru post, vegani sau persoane cu intoleranțe.
Nicio Recenzie
Ingrediente
Ajustează porțiile
| 100 g soia granule Pronat | |
| 1 buc ceapă mare | |
| 1 buc morcov mediu | |
| 2 lingurițe bulion | |
| 100 ml apă | |
| 100 g orez | |
| 75 g nuci măcinate | |
| 2 lingurițe condimente pentru sarmale | |
| 2 lingurițe sare (după gust) | |
| 8 buc ardei grași galbeni (medii) | |
| apă + suc de roșii (pentru fiert, cât să treacă de jumătatea ardeilor) | |
| smântână de post (pentru servire) | |
| pătrunjel proaspăt (pentru decor/servire) |
Informații Nutriționale
~180 kcal
Calorii
~8 g
Proteine
~7 g
Grăsimi
~22 g
Carbohidrați
~4 g
Fibre
Pași
1.
Fierbe soia
Pune 100 g de soia granule într-o oală cu apă clocotită și fierbe timp de 8 minute.
După fierbere, scurge bine soia și las-o deoparte.
Marchează ca finalizat
2.
Pregătește legumele
Toacă mărunt ceapa.
Rade morcovul pe răzătoarea mică.
Într-o tigaie, călește ceapa în puțin ulei până devine ușor aurie.
Adaugă morcovul ras și mai călește 2-3 minute împreună.
Marchează ca finalizat
3.
Adaugă restul ingredientelor
Adaugă în tigaie: soia fiartă, 2 lingurițe de bulion, 100 ml apă, orezul, nucile măcinate, condimentele pentru sarmale și sarea.
Amestecă bine până se omogenizează compoziția și las-o să se răcească ușor.
Marchează ca finalizat
4.
Pregătește ardeii
Spală ardeii, taie-le cotoarele cu grijă și păstrează-le pentru a le folosi ca “capace”.
Îndepărtează semințele și curăță interiorul.
Umple fiecare ardei cu compoziția, fără să îi îndeși prea tare (orezul se va umfla la gătit).
Pune cotoarele înapoi, ca un capac.
Marchează ca finalizat
5.
Gătește ardeii
Așază ardeii vertical într-o cratiță încăpătoare.
Toarnă peste ei apă amestecată cu suc de roșii, până ce lichidul acoperă mai mult de jumătate din înălțimea ardeilor.
Fierbe cu capac, la foc mediu spre mic, timp de 50-60 de minute.
Marchează ca finalizat
6.
Servește
Servește ardeii calzi, cu smântână de post și pătrunjel proaspăt deasupra.
Poftă bună!
Marchează ca finalizat
Lasă un răspuns