Chifteluțe de Năut și Porumb cu Piure de Cartofi Dulci și Sos cremos de Avocado

martie 26, 2025

30 minute

medium

1 porție

Chifteluțe de năut și porumb cu piure de cartofi dulci și sos cremos de avocado – o masă vegană sățioasă și plină de proteine

Dacă ești în căutarea unei rețete vegane delicioase, bogate în proteine și ușor de preparat, aceste chifteluțe de năut și porumb sunt alegerea perfectă! Se potrivesc de minune cu un piure cremos de cartofi dulci și un sos fresh de avocado. Această combinație oferă o textură crocantă la exterior, dar moale și aromată la interior, în timp ce piureul și sosul adaugă cremozitate și un plus de savoare.

Această rețetă este ideală pentru zilele de post, pentru cei care urmează un stil de viață plant-based sau pentru oricine dorește o masă echilibrată, bogată în nutrienți. Chifteluțele de năut sunt o alternativă excelentă la chifteluțele tradiționale din carne, oferind proteine vegetale de calitate, fibre și carbohidrați complecși, care te vor menține sătul pentru mai mult timp.

Rețeta este pentru 1 porție, dar poți ajusta cantitățile după preferințe.

De ce să alegi această rețetă?

✔ Sănătoasă și echilibrată – Năutul și porumbul oferă proteine și fibre, cartoful dulce aduce carbohidrați complecși, iar avocado-ul este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase.
✔ Simplu de făcut – Nu ai nevoie de ingrediente complicate, iar prepararea este rapidă și ușoară.
✔ Perfectă pentru meal prep – Poți face o cantitate mai mare de chifteluțe și să le păstrezi la frigider pentru câteva zile.
✔ Fără gluten și 100% plant-based – O opțiune excelentă pentru cei cu intoleranță la gluten sau care urmează o dietă vegană.

Cum poți personaliza rețeta?

✔️ Poți înlocui porumbul cu mazăre sau morcov ras.
✔️ Dacă nu ai avocado, încearcă un sos de tahini cu lămâie.
✔️ Coace chifteluțele la cuptor sau la air fryer pentru o variantă mai light.

Poși urmări rețeta cu toți pașii și pe YouTube 🌿

Dacă îți place această rețetă, urmărește-mă pe Instagram pentru mai multe preparate delicioase și abonează-te la newsletter pentru inspirație săptămânală!

Nicio Recenzie

Ingrediente

Ajustează porțiile

	20 g făină de năut
	0.15 linguriță sare
	0.06 linguriță praf de copt
	0.25 linguriță garam masala
	0.25 linguriță boia dulce
	0.15 linguriță pudră de chilli
	0.15 linguriță chimion măcinat
	0.06 linguriță piper negru
	0.25 lingură zeamă de lămâie
	20 ml apă
	25 g năut din conservă, scurs și clătit
	20 g porumb congelat, decongelat
	0.25 buc ceapă roșie, tocată fin
	0.5 buc cățel de usturoi, zdrobit
	0.5 mână coriandru proaspăt, tocat sau pătrunjel

Piure si Sos

	100 g cartof dulce congelat (sau proaspăt, fiert și pasat)
	1 lingură lapte de soia neîndulcit
	Sare, după gust
	0.5 buc avocado
	0.5 buc cățel de usturoi
	1 linguriță fulgi de drojdie inactivă
	1 linguriță zeamă de lămâie
	1 lingură apă
	Sare, după gust

Informații Nutriționale

369 kcal Calorii

14.7 g Proteine

50.4 g Carbohidrați

15.4 g Grăsimi

~10.2 g Fibre

Pași

1.

Prepararea chifteluțelor:

Într-un bol, amestecă făina de năut, sarea, praful de copt și condimentele. Adaugă apa și zeama de lămâie, amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Încorporează năutul, porumbul, ceapa, usturoiul și coriandrul sau pătrujelul.

Încinge o tigaie cu puțin ulei la foc mediu și adaugă câte 1 lingură din compoziție. Prăjește chifteluțele câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Marchează ca finalizat

2.

Prepararea piureului de cartofi dulci:

Fierbe cartoful dulce dacă folosești unul proaspăt. Dacă folosești cartof dulce congelat, încălzește-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pasează cartoful dulce cu laptele de soia și adaugă sare după gust.

Marchează ca finalizat

3.

Prepararea sosului de avocado:

Pasează avocado cu o furculiță. Adaugă usturoiul zdrobit, fulgii de drojdie, zeama de lămâie, apa și sarea. Amestecă bine până obții un sos cremos.

Marchează ca finalizat

4.

Servirea:

Așază pe farfurie chifteluțele de năut și porumb. Adaugă alături piureul de cartofi dulci și toarnă sosul cremos de avocado peste chifteluțe sau pe lateral. Poți completa farfuria cu o salată proaspătă sau câteva frunze de coriandru sau pătrunjel pentru un plus de prospețime.

Savurează această masă delicioasă, echilibrată și hrănitoare! Poftă bună!

Marchează ca finalizat

Chifteluțe de Năut și Porumb cu Piure de Cartofi Dulci și Sos cremos de Avocado