Jackfruit Bowl cu Quinoa, Salată de Varză și Sos de Avocado

aprilie 6, 2025

30 minute

medium

1 porție

Jackfruit Bowl cu Quinoa și Sos de Avocado – Rețetă Vegană Sănătoasă și Delicioasă

Dacă ești în căutarea unei mese vegane echilibrate, pline de arome și nutrienți, acest Jackfruit Bowl cu quinoa, salată de varză crocantă și sos cremos de avocado este exact ce ai nevoie. E ușor de făcut, arată minunat în farfurie și este perfect pentru un prânz hrănitor sau o cină light. În plus, este o rețetă complet plant-based, fără gluten și plină de gust.

Ce este jackfruit-ul și de ce merită încercat?

Jackfruit-ul este un fruct tropical originar din Asia de Sud-Est, recunoscut pentru textura sa fibrosă care seamănă surprinzător de bine cu carnea de pui sau porc atunci când este gătit. În varianta verde (necoaptă), este folosit în rețete savuroase ca înlocuitor vegan excelent.

Beneficiile jackfruit-ului:

Sursă bună de fibre alimentare, care susțin digestia
Conține vitaminele A, C și B6
Este sărac în calorii și grăsimi
Versatil în bucătăria plant-based – absoarbe perfect aromele condimentelor

De ce să încerci acest bowl?

✔️ Echilibrat nutrițional: ai proteine din quinoa, grăsimi sănătoase din avocado și fibre din legume
✔️ Rapid și ușor de pregătit – ideal pentru zilele aglomerate
✔️ Perfect pentru meal prep sau prânz la birou
✔️ 100% vegan, natural, fără gluten

Cum poți personaliza rețeta:

Înlocuiește quinoa cu orez brun, bulgur sau couscous pentru varietate
Adaugă fasole neagră, năut sau edamame pentru un plus de proteină
Include legume proaspete: castravete, roșii cherry, baby spanac
Transformă-l într-un wrap sau burrito bowl
Pentru un plus de crocant, adaugă semințe de dovleac, floarea-soarelui sau migdale feliate
Picant? Adaugă jalapeño, sriracha sau un strop de sos iute în sosul de avocado

Această rețetă este despre echilibru, culoare și prospețime – perfectă pentru oricine vrea să mănânce conștient și cu plăcere.

Dacă îți place această rețetă, urmărește-mă pe Instagram pentru mai multe preparate delicioase și abonează-te la newsletter pentru inspirație săptămânală!

Nicio Recenzie

Ingrediente

Ajustează porțiile

	60 g quinoa, clătită
	160 ml apă
	Un praf de sare
	50 g varză albă, tăiată fin
	1 linguriță oțet de mere
	1 linguriță ulei de măsline
	Sare și piper după gust
	Ingreditete sos
	0.50 buc avocado
	0.50 linguriță zeamă de lămâie
	0.50 buc cățel usturoi
	1 linguriță ulei de măsline
	1 linguriță fulgi de drojdie inactivă
	10 ml apă
	sare și piper după gust

Pentru jackfruit:

	120 g jackfruit (din conservă, scurs și desfăcut în fâșii)
	1 lingură ulei de măsline
	1 lingură pastă de roșii
	0.20 linguriță boia afumată
	0.15 linguriță chimion
	0.15 linguriță fulgi de chili
	Sare și piper după gust
	30 ml apă

Informații Nutriționale

~450 kcal Calorii

~10g Proteine

~22g Grăsimi

~50g Carbohidrați

~10g Fibre

Pași

1.

Fierbe quinoa:

Pune quinoa cu apa și un praf de sare la fiert. Fierbe la foc mic 12–15 minute până e gata și a absorbit apa. Las-o acoperită câteva minute.

Marchează ca finalizat

2.

Gătește jackfruit-ul:

Pupe jackfruit-ul în fâșii cu mâna sau furculița. Călește-l în ulei, apoi adaugă pasta de roșii, condimentele și puțină apă. Lasă la foc mic 15 minute, amestecând din când în când.

Marchează ca finalizat

3.

Prepară salata:

Combină varza și morcovul cu oțet, ulei, sare și piper. Frământă-le ușor.

Marchează ca finalizat

4.

Fă sosul de avocado:

Pasează avocado cu restul ingredientelor într-un bol mic sau blender până devine cremos. Adaugă apă dacă vrei o consistență mai fluidă.

Marchează ca finalizat

5.

Montare:

Pune quinoa într-un bol. Adaugă salata de varză și jackfruit-ul cald. Finalizează cu sos de avocado pe deasupra. Poftă bună!

Marchează ca finalizat

Note

Valorile pot varia în funcție de brandurile folosite, gradul de coacere al avocado-ului sau dacă folosești mai mult ulei ori sare.

Jackfruit Bowl cu Quinoa, Salată de Varză și Sos de Avocado