Supă cremă de dovleac cu rozmarin
Nifanti
noiembrie 10, 2025
Toamna e momentul perfect pentru o supă cremă de dovleac. E o rețetă simplă, cu ingrediente de bază, dar care iese mereu gustoasă. Dovleacul aduce dulceață, iar rozmarinul îi dă o aromă plăcută, ușor intensă.
Se face ușor, din câteva legume pe care probabil le ai deja în casă. E o supă cremoasă, hrănitoare și potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină. Iese excelent și dacă o reîncălzești a doua zi.
Cum poți personaliza rețeta
Această supă e baza perfectă pentru joacă în bucătărie. Poți ajusta după gustul tău:
- Pentru o textură mai bogată: adaugă 100 ml lapte de cocos sau de caju la final.
- Pentru un gust dulceag: poți coace dovleacul în cuptor înainte de a-l adăuga în oală – caramelizarea îi dă o aromă fantastică.
- Pentru o notă picantă: pune un vârf de cuțit de chili sau puțin piper cayenne.
- Pentru topping: încearcă crutoane aromate sau o linguriță de cremă de caju.
- Pentru un gust mediteranean: înlocuiește rozmarinul cu salvie sau busuioc proaspăt.
Nicio Recenzie
Ingrediente
Ajustează porțiile
| 1 kg dovleac plăcintar | |
| 1 buc ceapă mare | |
| 2 căței usturoi | |
| 1 buc păstârnac | |
| 0.50 buc rădăcină de țelină | |
| 1 cm ghimbir proaspăt ras | |
| 1 buc crenguță de rozmarin | |
| 0.25 linguriță nucșoară | |
| Sare și piper după gust | |
| 700 ml supă de legume (sau apă) | |
| 2 linguri ulei de măsline | |
| Pentru servire: semințe de dovleac prăjite, ulei de măsline și piper proaspăt |
Informații Nutriționale
~180 kcal
Calorii ~180 kcal
3 g
Proteine
7 g
Grăsimi
27 g
Carbohidrați
5 g
Fibre
Pași
1.
Pregătirea legumelor
Curăță dovleacul, îndepărtează semințele și taie-l cuburi.
Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
Taie păstârnacul și țelina cuburi mici.
Rade ghimbirul (dacă folosești proaspăt).
Marchează ca finalizat
2.
Călirea aromelor
Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul de măsline.
Adaugă ceapa și călește-o 2–3 minute, până devine ușor aurie.
Pune usturoiul, apoi adaugă păstârnacul, țelina și cuburile de dovleac.
Amestecă și lasă totul să se călească 5–6 minute, ca legumele să-și elibereze aroma.
Marchează ca finalizat
3.
Fierberea supei
Adaugă ghimbirul ras, nucșoara, sarea, piperul și crenguța de rozmarin.
Toarnă supa de legume (sau apa) cât să acopere legumele.
Acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 25–30 de minute, până dovleacul și celelalte legume sunt moi.
Marchează ca finalizat
4.
Pasarea și finisarea
Scoate crenguța de rozmarin din oală.
Folosește un blender vertical (sau de masă) și pasează până obții o textură fină și cremoasă.
Dacă supa ți se pare prea groasă, adaugă puțină apă sau lapte vegetal pentru consistența dorită.
Marchează ca finalizat
5.
Servirea
Toarnă supa fierbinte în boluri.
Adaugă semințe de dovleac prăjite, un strop de ulei de măsline și piper proaspăt măcinat.
Servește imediat, cu crutoane sau pâine proaspătă.
Poftă bună!
Marchează ca finalizat
Lasă un răspuns