Curry Cu Fasole Mung
Nifanti
martie 10, 2021
Curry-ul cu fasole mung, servit cu orez roșu, este o mâncare delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru cei care doresc să savureze o masă bogată în proteine vegetale și arome exotice.
Această rețetă îmbină aromele autentice ale condimentelor indiene cu beneficiile nutritive ale fasolei mung, rezultând un fel de mâncare sățios și sănătos.
Nicio Recenzie
Ingrediente
Ajustează porțiile
| 0.5linguriță ulei | |
| 0.5buc ceapă | |
| 1 cățel usturoi | |
| 130 g roșii cuburi | |
| 0.5 linguriță garam masala | |
| 0.2 linguriță turmeric | |
| 0.2 linguriță chimion | |
| 0.2 linguriță ghimbir | |
| 0.2 linguriță piper cayenne | |
| 85 g fasole mung | |
| 400 ml apă | |
| 70 ml lapte de cocos gras | |
| 0.5 linguriță zeamă de lămâie | |
| 2 linguri pătrunjel proaspăt | |
| 65 g orez roșu | |
| Sare dupa gust |
Informații Nutriționale
540 kcal
Calorii
15g
Proteine
19g
Grăsimi
65g
Carbohidrați complecși
11g
Fibre
Pași
1.
Călește legumele
Încălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu.
Toacă ceapa și cățeii de usturoi mărunt și adaugă-i în oală. Sotează până ceapa devine translucidă și usturoiul este parfumat, aproximativ 5 minute.
Adaugă roșiile cuburi și amestecă bine. Pune garam masala, turmeric, chimion, ghimbir și piper cayenne.
Amestecă bine și sotează pentru încă 2 minute pentru a elibera aromele condimentelor.
Marchează ca finalizat
2.
Adaugă fasolea
Clătește fasolea mung și adaug-o în oală împreună cu aproximativ 400 ml de apă. Adu la fierbere.
Reduce focul la minim și lasă să fiarbă încet timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când fasolea mung este gătită.
Marchează ca finalizat
3.
Adaugă laptele de cocos și zeama de lămâie
Adaugă conserva de lapte de cocos și zeama de lămâie. Amestecă bine și mai lasă să fiarbă încet pentru încă 10 minute.
Gustă și adaugă sare după preferință.
Marchează ca finalizat
4.
Gătește orezul
Clătește bine orezul roșu sub apă rece până când apa devine limpede.
Pune orezul într-o oală cu apă (raport 1:2, orez) și adaugă puțină sare.
Adu la fierbere, apoi reduce focul la minim și acoperă oala.
Lasă să fiarbă timp de aproximativ 12 minute sau până când orezul este fiert și apa este absorbită.
Oprește focul și lasă orezul acoperit încă 10 minute înainte de a-l servi.
Marchează ca finalizat
5.
Servirea
Toacă mărunt pătrunjelul proaspăt și presară-l deasupra curry-ului.
Servește curry-ul fierbinte alături de orezul roșu fiert.
Poftă bună!
Marchează ca finalizat
Note
Ca și în cazul tuturor rețetelor, există mai multe moduri în care poți prepara aceast curry. Dacă ai sugestii de îmbunătățire sau alternative pentru instrucțiunile prezentate, nu ezita să lași un comentariu.
Timpul de gătire poate varia în funcție de cantitatea și tipul de ingrediente folosite.
Lasă un răspuns